Crêpes Suzette

Ingrédients :

• 125 g de farine
• 2 œufs
• 300 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre fondu
• Le zeste d'une orange

Pour la sauce Suzette :

• 50 g de sucre
• 50 g de beurre
• 100 ml de jus d'orange frais
• 1 cuillère à soupe de Grand Marnier

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, le sucre, le sel et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le zeste d'orange.
2. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
3. Faites chauffer une poêle et faites cuire les crêpes une à une jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Pour la sauce Suzette : Faites fondre le sucre et le beurre dans une poêle, ajoutez le jus d'orange et laissez réduire légèrement. Ajoutez le Grand Marnier et laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
5. Pliez les crêpes en quatre et trempez-les dans la sauce avant de les servir.