Pancakes à la Ricotta et aux Myrtilles

Ingrédients :

• 250 g de ricotta
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de sucre
• 200 ml de lait
• 100 g de myrtilles
• Sirop d'érable pour servir

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la ricotta et les œufs.
2. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sucre. Mélangez bien.
3. Incorporez le lait progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez les myrtilles et mélangez délicatement.
5. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre. Versez des petites louches de pâte pour former les pancakes.
6. Faites cuire chaque pancake 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Servez chaud avec du sirop d'érable.